Propolis ist ein Arbeiter-Einsetz-, Enginebuilding-, Gebietskontroll- und Tableau-Aufbau-Spiel.
Die Spieler schlüpfen in die Rollen rivalisierender mittelalterlicher Bienenkolonien und setzen reihum ihre Arbeitsbienen ein, um Pollen zu sammeln, ihre Positionen zu festigen und ihre Bienenstöcke auszubauen – alles, um ihre Königin zufriedenzustellen und zur glorreichsten Kolonie des Landes zu werden!
Während die Bienen um die blühenden Landschaften des Reiches konkurrieren, sammeln sie Pollen, um das benötigte Propolis herzustellen und ihre Stöcke zu errichten. Wer die Vorherrschaft in verschiedenen Gebieten erringt, erhält zusätzlichen Ruhm und wertvolle Baumaterialien.
Mit der Ausdehnung der Bienenstöcke entstehen neue Strukturen, die weitere Ressourcen, zusätzliche Wertungsmöglichkeiten und die Voraussetzungen zum Bau eines prächtigen Palastes für die Königin bieten.
Die Spielerin oder der Spieler, die bzw. der das Reich dominiert und das angesehenste Zuhause errichtet, gewinnt das Spiel.